纽约式芥末洋葱热狗
街头风味的热狗，配以芥末、甜酸洋葱酱和番茄酱。酸菜提供脆口和酸味。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 587 kcal
- 材料
- ≈ $1.76
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Frankfurters包装 400 克 约等于 $3.50 90 克
- 2 Burger buns包装 4 个 约等于 $2.00 1 个
- 3 Mustard 15 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 80 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
- 6 Vinegar 9% 6 毫升
- 7 Sugar 6 克
- 8 Sauerkraut包装 500 克 约等于 $3.00 40 克
- 9 Sunflower oil 8 毫升
- 10 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱切成薄半环。
热油后，炒洋葱5分钟至软。
加入番茄酱、醋、糖、盐和40毫升水。
炒8–10分钟，至洋葱软烂、酱汁浓稠。
将香肠煮沸水4–5分钟或炸至金黄。
切开热狗吐司，干锅上烤1分钟。
装入香肠，加洋葱酱、芥末和酸菜。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the onion for 5 minutes until soft so it doesn't stay raw and make the sausage bitter. If you overcook it, it burns and turns bitter.
- 可替换食材
- Instead of sauerkraut, use pickles (40 g), but reduce the salt in the sauce by a pinch. Instead of tomato paste, use ketchup (15 g), but the sauce will be thinner.
- 常见错误
- If the sausage stays raw inside, pierce it with a knife: if clear liquid runs out, cook it longer.
- 保存与加热
- Keeps for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. It's better to eat the bun fresh.
- 搭配建议
- Serve with fries or corn chips to scoop up the sauce. Handy for picnics or a quick dinner.
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