Kip-omurice met ketchup

1. 1 Short-grain riceverpakking 800 g ≈ $2.14 60 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 104 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
5. 5 Ketchup 36 g
6. 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 20 g
7. 7 Soy sauce 6 ml
8. 8 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1,6 stuks
9. 9 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 24 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, bedek met water en kook 18–20 minuten tot hij zacht is.

2. Snijd het kippenvlees, de ui en de wortel in kleine blokjes.

3. Verhit de helft van de olie in een pan en bak het kippenvlees 5–6 minuten gaar.

4. Voeg de ui en wortel toe en bak nog eens 5 minuten tot ze zacht zijn.

5. Roer de rijst, ketchup, sojasaus, zout en peper erdoor, verwarm 2 minuten en vorm een berg op een bord.

6. Klop de eieren met melk en een snufje zout.

7. Bak een zachte omelet in de resterende olie 2–3 minuten tot hij net vast is.

8. Leg de omelet over de rijst, snijd door het midden en decor met ketchup.