鸡肉炒饭（鸡蛋盖饭）
一道经典动漫风炒饭，软嫩的蛋皮覆盖在米饭上，再用番茄酱画出可爱的图案。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 682 kcal
- 材料
- ≈ $1.75
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.16 60 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 104 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
- 5 Ketchup 36 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 20 克
- 7 Soy sauce 6 毫升
- 8 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1.6 个
- 9 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 24 毫升
- 10 Salt 2 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，加水煮18–20分钟至软烂。
将鸡肉、洋葱和胡萝卜切成细小的丁。
热半勺油，炒鸡肉5–6分钟至熟。
加入洋葱和胡萝卜，再炒5分钟至软。
拌入米饭、番茄酱、酱油、盐和胡椒，煮2分钟后在盘中堆成小山形。
打两个鸡蛋加入少许牛奶和一小撮盐，搅匀。
用剩余的油煎软蛋皮2–3分钟，至表面微微凝固。
将蛋皮盖在米饭上，从中间切开，再用番茄酱画装饰。
小贴士
- 为什么这样做
- Обжаривай курицу отдельно, чтобы она не отдала влагу рису и не сделала его жидким. Если жарить всё вместе, рис впитает сок и разварится.
- 可替换食材
- Замени кетчуп томатной пастой (36 г) — вкус будет менее сладким. Молоко можно убрать, добавив 12 г воды к яйцам для омлета.
- 常见错误
- Омлет получается сухим, если жарить его дольше 3 минут — верх будет жёстким и не скроет рис. Проверяй, потянув за край: он должен слегка тянуться.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой, чтобы омлет не подсох. Не замораживай — омлет станет резиновым.
- 搭配建议
- Подавай с огурцами, нарезанными соломкой, или с лимонными клиньями, чтобы смягчить сладковатый вкус кетчупа. Подходит для обеда после школы или работы.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。