Omu Riso con Pollo e Ketchup
Un piatto di riso confortante coperto da una soffice frittata, condito con ketchup – ispirazione alla cucina *anime*. La frittata corona il riso, e il ketchup viene disegnato sopra per un tocco giocoso.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 682 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.73
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 60 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 104 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 5 Ketchup 36 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 20 g
- 7 Soy sauce 6 ml
- 8 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1,6 pz
- 9 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 24 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il riso, coprilo d'acqua e cuocilo per 18–20 minuti fino a che non sia tenero.
Taglia il pollo, l'aglio e la carota in piccoli cubetti.
Riscalda metà dell'olio in una padella e rosola il pollo per 5–6 minuti fino a cottura.
Aggiungi l'aglio e la carota, cuoci per altri 5 minuti fino a che non si ammorbidiscono.
Mescola il riso, il ketchup, la salsa di soia, il sale e il pepe, riscalda per 2 minuti e forma un mucchio sul piatto.
Sbatti le uova con il latte e una spolverata di sale.
Cuoci una frittata morbida con l'olio rimasto per 2–3 minuti, finché non si rapprende appena in superficie.
Copri il riso con la frittata, taglia a metà e decora con il ketchup.
Consigli
- Perché così
- Fry the chicken separately so it doesn't give its moisture to the rice and make it soggy. If you fry everything together, the rice absorbs the juice and gets overcooked.
- Sostituzioni
- Replace the ketchup with tomato paste (36 g), and the flavor will be less sweet. You can skip the milk by adding 12 g of water to the eggs for the omelet.
- Errori comuni
- The omelet turns out dry if you fry it longer than 3 minutes: the top will be tough and won't cover the rice. Check by pulling on the edge: it should stretch slightly.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes under a lid so the omelet doesn't dry out. Don't freeze: the omelet will turn rubbery.
- Servire con
- Serve with cucumbers cut into strips, or with lemon wedges to soften the sweetness of the ketchup. Works for lunch after school or work.
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