チミチurriステーキボウル
ジューシーなステーキ、ローストポテト、チェリートマト、アボカド、そして酸味とハーブの青チミチurriソースが特徴の華やかなボウル料理。心も体も満たす一品で、酸味とハーブのバランスでフレッシュさを保ちます。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 760 kcal
- 材料
- ≈ $9.43
- タンパク質
- 46 g
材料
- 1 Beef tenderloinパック 500 g ≈ $20.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 200 g
- 3 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 90 g
- 4 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 5 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 7 Olive oil 15 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Ground black pepper 2 g
- 10 Salt 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを210 °Cに予熱する。ポテトをくし形に切り、5 mlの油と1 gの塩を混ぜて、25–30分間焼き色がつき、柔らかくなるまで焼く。
ステーキを拭き取り、1 gの塩と1 gのコショウを塗り、部屋温で10分間置く。
パセリとニンニクを細かく刻み、10 mlのオリーブオイル、酢、1 gの塩、1 gのコショウを混ぜ合わせる。
フライパンを熱し、ステーキを3–4分ずつ両面を焼き、しっかりと焼き色がつき、好みの火加減になるまで焼き、5分間置く。
チェリートマトを半分に切り、アボカドをスライスし、ステーキを筋に沿って切り分ける。
ボウルの底にポテトを盛り、ステーキ、チェリートマト、アボカドをそれぞれ区切って並べる。
ステーキにチミチurriソースをかけ、ポテトが熱いうちにすぐにお出しする。
コツ
- なぜこうするのか
- Стейк обсушивай и выдерживай при комнатной температуре, чтобы внутри равномерно прожарился без сухости. Холодный стейк сжимается при нагревании, и корка получится неравномерной.
- 代用できる材料
- За черри возьми 90 г помидоров черри или 100 г вишневого йогурта для кислоты. Авокадо замени на 100 г запечённых баклажанов, если он перезрелый.
- よくある失敗
- Если картофель запекается дольше 30 минут, он развалится и станет пресным. Проверяй через 25 минут: он должен быть мягким внутри, но не распадаться.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Режимай стейк и картофель по отдельности на сковороде с маслом, авокадо добавляй после разогрева.
- 合わせるもの
- Подавай с хрустящим хлебом из ржаной муки или с бокалом сухого белого вина, например, соотечественного «Рислинга».
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