チミチurriステーキボウル
ジューシーなステーキ、ローストポテト、チェリートマト、アボカド、そしてパースリ、ニンニク、酢で作る鮮やかなチミチurriソースが特徴のハートフルなボウルメニュー。
- 所要時間
- 45 分
- 1人分
- 762 kcal
- 材料
- ≈ $9.44
- タンパク質
- 46 g
材料
- 1 Beef tenderloinパック 500 g ≈ $20.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 / kg 200 g
- 3 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 90 g
- 4 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 5 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 15 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 7 Olive oil 15 ml
- 8 Vinegar 9% 5 ml
- 9 Ground black pepper 2 g
- 10 Salt 4 g
- 11 Dried oregano 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを210°C（410°F）に予熱する。ポテトを小さく切り、5mlの油と1gの塩を混ぜて、25–30分間焼き色がつき柔らかくなるまで焼く。
ステーキを拭き取り、1gの塩と1gの黒コショウをふりかけ、部屋温に10分間置く。
パースリとニンニクを細かく刻み、10mlのオリーブオイル、酢、オレガノ、1gの塩、1gの黒コショウを混ぜ合わせる。
フライパンを強火で熱し、ステーキを3–4分間両面焼き、表面にカリッと焼き色をつけ、好みの火加減にした後、5分間置く。
チェリートマトを半分に切り、アボカドをスライスし、ステーキを筋に沿って切り分ける。
ボウルにローストポテトを底に敷き、ステーキ、チェリートマト、アボカドをそれぞれの区画に並べる。
ステーキにチミチurriソースをかけ、ポテトが熱いうちにすぐにお出しする。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the steak dry and let it rest at room temperature so it cooks evenly inside without drying out. A cold steak contracts when heated, and the crust turns out uneven.
- 代用できる材料
- Instead of cherry tomatoes, use 90 g of cherry tomatoes or 100 g of cherry yogurt for acidity. Replace the avocado with 100 g of baked eggplant if it's overripe.
- よくある失敗
- If the potatoes bake for more than 30 minutes, they fall apart and turn bland. Check after 25 minutes: they should be soft inside but not crumble.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat the steak and potatoes separately in a pan with oil, and add the avocado after reheating.
- 合わせるもの
- Serve with crusty rye bread or a glass of dry white wine, for example a Riesling.
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