コリアンビーフボウル
ご飯の上に、甘辛いマリネの薄切り牛肉、野菜、キムチ、卵をのせた一品。濃厚でスパイシーな味わいで、一皿で満足できる夕食に最適です。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 778 kcal
- 材料
- ≈ $7.24
- タンパク質
- 48 g
材料
- 1 Beef tenderloinパック 500 g ≈ $20.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 145 g
- 2 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.16 55 g
- 3 Soy sauce 20 ml
- 4 Honey 10 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
- 7 Sesame oil 8 ml
- 8 Carrots≈ $1.50 / kg 55 g
- 9 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 65 g
- 10 Kimchiパック 400 g ≈ $5.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 50 g
- 11 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Sunflower oil 5 ml
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ご飯を洗い、150 mlの水を加え、1 gの塩を入れて、18–20分ほど炊き、粘り気のある柔らかさになるまで煮ます。
牛肉を薄切りにし、醤油、蜂蜜、みじん切りのにんにくと生姜、ごま油、黒こしょうを混ぜ、10分間マリネします。
卵を7–8分間茹でて冷まし、皮をむいて半分に切ります。
にんじんを細い千切りにし、ホウレンソウは乾いたフライパンで3–4分ほど加熱し、余分な水分を飛ばします。
油を熱し、強火で牛肉を3–4分ほど素早く炒め、端が焼けて薄切りがしっかり火が通るまで調理します。
ご飯をボウルに盛り、その上に牛肉、にんじん、ホウレンソウ、キムチ、卵の半分をそれぞれ区切って配置します。
フライパンの残りのソースをかけ、ごまを振りかけます。
コツ
- なぜこうするのか
- Говядину маринуй не дольше 10 минут, иначе мясо размякнет и потеряет форму при обжарке. Обжаривай на сильном огне, чтобы ломтики прожарились равномерно и не стали жесткими.
- 代用できる材料
- Замени замороженный шпинат свежим, но отожми его перед обжаркой, чтобы не разбавил соус водой. Кимчи можно убрать и добавить 30 г консервированного горошка для сладости.
- よくある失敗
- Если говядина при обжарке не румянится, а становится серой, значит, огонь слишком слабый или мясо не нарезано достаточно тонко. Проверяй через 2 минуты.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — рис разварится.
- 合わせるもの
- Подавай с холодным чаем или пивом, чтобы смягчить остроту кимчи и соуса. Подходит для ужина после работы, когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот.
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