パイナップルボートのチキンパイナップル炒飯
チキン、甘いパイナップル、野菜の入った心もとい炒飯。パイナップルの半分に盛り付けるだけで、特別な雰囲気を演出できます。
- 所要時間
- 40 分
- 1人分
- 735 kcal
- 材料
- ≈ $3.26
- タンパク質
- 50 g
材料
- 1 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 68 g
- 2 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 153 g
- 3 Fresh pineappleパック 1 個 ≈ $3.00 0.2 個
- 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 81 g
- 5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 14 g
- 6 Soy sauce 16 ml
- 7 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.9 個
- 8 Sesame oil 7 ml
- 9 Salt お好みで
- 10 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
塩水で15–18分、柔らかくなるまでご飯を炊く。
パイナップルを半分に切り、一部の果肉を取り出して小さく刻む。
チキンを小さく切り、ピーマンを細い輪切りに、ネギを輪切りにする。
ごま油でチキンを塩コショウして5–6分、ピンク色が消えるまで炒める。
ピーマンとパイナップルを加え、さらに3分炒める。
すべてを寄せ、卵を割り入れてサッとホウレンソウ状に混ぜる。
ご飯と醤油を加え、2分温め、パイナップルの半分に盛り付けてネギを散らす。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry the chicken separately so it cooks evenly and doesn't give its juice to the pineapple, which would soften it until it's mushy. Add the pineapple only afterward, since it breaks down quickly and loses its texture.
- 代用できる材料
- Instead of fresh pineapple, use canned chunks (100 g), but cut the soy sauce to 10 ml. Replace the bell pepper with carrot (60 g) cut into strips, which won't burn.
- よくある失敗
- If the rice in the pineapple is dry or falls apart, it was undersalted or overheated with the egg. It should be slightly moist and sticky.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze: the pineapple and egg will spoil.
- 合わせるもの
- Serve with lemon juice (5 ml) and cookie crumbs for crunch if you're having friends over for dinner at home.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。