Arroz frito de pollo y piña en barco de piña
Un plato contundente de arroz frito con pollo, piña dulce y verduras. Servirlo en la mitad de una piña le da un toque festivo sin técnicas complicadas.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 735 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.26
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 68 g
- 2 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 153 g
- 3 Fresh pineapplepaquete 1 unidades ≈ $3.00 0,2 unidades
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 81 g
- 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 14 g
- 6 Soy sauce 16 ml
- 7 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,9 unidades
- 8 Sesame oil 7 ml
- 9 Salt al gusto
- 10 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cocina el arroz en agua con sal durante 15–18 minutos hasta que esté tierno.
Corta la piña por la mitad, retira parte de la pulpa y pícala en cubos.
Corta el pollo en cubos, el pimiento en tiras y el cebollino en anillos.
Dora el pollo en aceite de sésamo con sal y pimienta durante 5–6 minutos hasta que esté cocido y sin tono rosado.
Añade el pimiento y la piña, y cocina 3 minutos más.
Desliza todo a un lado, casca un huevo encima y revuelve rápidamente hasta obtener una textura de tortilla suave.
Incorpora el arroz y la salsa de soja, calienta todo 2 minutos, sirve en la mitad de la piña y decora con cebollino.
Consejos
- Por qué así
- Fry the chicken separately so it cooks evenly and doesn't give its juice to the pineapple, which would soften it until it's mushy. Add the pineapple only afterward, since it breaks down quickly and loses its texture.
- Sustituciones
- Instead of fresh pineapple, use canned chunks (100 g), but cut the soy sauce to 10 ml. Replace the bell pepper with carrot (60 g) cut into strips, which won't burn.
- Errores frecuentes
- If the rice in the pineapple is dry or falls apart, it was undersalted or overheated with the egg. It should be slightly moist and sticky.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze: the pineapple and egg will spoil.
- Con qué servir
- Serve with lemon juice (5 ml) and cookie crumbs for crunch if you're having friends over for dinner at home.
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