Riz frit au poulet et à l'ananas dans une demi-noix de coco d'ananas
Un bol de riz copieux au poulet, à l'ananas sucré et aux légumes. Le servir dans une demi-noix d'ananas donne un côté festif sans technique compliquée.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 735 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.26
- Protéine
- 50 g
Ingrédients
- 1 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 68 g
- 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 153 g
- 3 Fresh pineapplepaquet 1 pcs ≈ $3.00 0,2 pcs
- 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 81 g
- 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 14 g
- 6 Soy sauce 16 ml
- 7 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,9 pcs
- 8 Sesame oil 7 ml
- 9 Salt au goût
- 10 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire le riz dans de l’eau salée pendant 15–18 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Couper l’ananas en deux, retirer une partie de la chair et la couper en dés.
Couper le poulet en dés, le poivron en lamelles et les ciboules en rondelles.
Faire revenir le poulet dans de l’huile de sésame avec du sel et du poivre pendant 5–6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et sans rose.
Ajouter le poivron et l’ananas, cuire encore 3 minutes.
Repousser le tout sur le côté, casser un œuf et le brouiller rapidement en petits morceaux.
Incorporer le riz et la sauce soja, réchauffer 2 minutes, puis servir dans la demi-noix d’ananas et garnir de ciboules.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Fry the chicken separately so it cooks evenly and doesn't give its juice to the pineapple, which would soften it until it's mushy. Add the pineapple only afterward, since it breaks down quickly and loses its texture.
- Substitutions
- Instead of fresh pineapple, use canned chunks (100 g), but cut the soy sauce to 10 ml. Replace the bell pepper with carrot (60 g) cut into strips, which won't burn.
- Erreurs fréquentes
- If the rice in the pineapple is dry or falls apart, it was undersalted or overheated with the egg. It should be slightly moist and sticky.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days and reheat in the microwave for 2 minutes under a lid. Don't freeze: the pineapple and egg will spoil.
- Servir avec
- Serve with lemon juice (5 ml) and cookie crumbs for crunch if you're having friends over for dinner at home.
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