ベーコンとソーセージの目玉焼きトースト

Name: ベーコンとソーセージの目玉焼きトースト
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Eggs — 1.6 個; Frankfurters — 64 g; Bacon — 36 g; Button mushrooms — 80 g; Tomatoes — 96 g; White bread — 48 g; Butter — 12 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0.8 g

卵、ソーセージ、ベーコン、キノコ、トマト、トーストを使った手軽な朝食。全てフライパンで順番に調理します。

所要時間: 25 分
1人分: 695 kcal
材料: ≈ $2.75
タンパク質: 30 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1.6 個
2 Frankfurtersパック 400 g ≈ $3.50 64 g
3 Baconパック 200 g ≈ $2.95 36 g
4 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 80 g
5 Tomatoes≈ $4.67 / kg 96 g
6 White breadパック 350 g ≈ $1.44 48 g
7 Butterパック 180 g ≈ $1.58 12 g
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

トーストを1–2分ずつ両面焼き、皿に移しておく。
ベーコンを3–4分ほど焼き色がつくまで焼き、トーストの横に置く。
ソーセージに切り込みを入れ、同じフライパンで4–5分ほど中まで火が通るまで焼く。
半分のバターを加え、薄切りにしたキノコを5–6分ほど水分が飛ぶまで炒める。
トマトを半分に切り、切り口を下にして2–3分ほど温める。
残りのバターを加え、卵を割り入れ、塩とコショウを加える。
3–4分ほど焼き、卵白が固まりながら黄身が柔らかくなるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Fry the mushrooms until the moisture evaporates, otherwise the eggs will stew in the liquid and won't brown.
代用できる材料: Replace the bacon with smoked sausage (36 g) or cheese (30 g) for a sharper note. You can skip the mushrooms if you don't have any.
よくある失敗: If you overfry the sausages, they turn dry and tough. Check the middle with a toothpick.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 1 day. Reheat in a pan with a lid for 3 minutes, adding 5 g of oil.
合わせるもの: Serve with tea or coffee if the breakfast is hearty, or with fruit juice to keep it light.