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Frittata in Padella con Salsicce, Pancetta e Pomodoro

Una colazione abbondante con uova, salsicce, pancetta, funghi, pomodoro e pane tostato. Tutto viene cucinato a fasi su una sola padella.

Tempo
25 min
Porzione
695 kcal
Ingredienti
≈ $2.73
Proteina
30 g
Frittata in Padella con Salsicce, Pancetta e Pomodoro

Ingredienti

1
  1. 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1,6 pz
  2. 2 Frankfurtersconfezione 400 g ≈ $3.50 64 g
  3. 3 Baconconfezione 200 g ≈ $2.91 36 g
  4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
  5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 96 g
  6. 6 White breadconfezione 350 g ≈ $1.41 48 g
  7. 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 12 g
  8. 8 Salt 2 g
  9. 9 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

  1. Tosta il pane in una padella asciutta per 1–2 minuti per lato, poi trasferiscilo su un piatto.

  2. Fai dorare la pancetta per 3–4 minuti fino a renderla croccante, poi mettila da parte accanto al pane.

  3. Taglia le salsicce a fette e friggile nella stessa padella per 4–5 minuti fino a quando il centro non sarà caldo.

  4. Aggiungi metà del burro e soffriggi i funghi a fette per 5–6 minuti fino a che l'acqua non evapori.

  5. Taglia il pomodoro a metà e scalda la polpa tagliata verso il basso per 2–3 minuti.

  6. Aggiungi il burro rimasto, rompi le uova nella padella, salale e pepale.

  7. Cuoci per 3–4 minuti fino a quando i bianchi non si rapprenderanno, ma i tuorli rimarranno morbidi.

Consigli

Perché così
Грибы обжаривай до испарения влаги, иначе яйца будут тухнуть в жидкости и не подрумянятся.
Sostituzioni
Замени бекон копчёной колбасой 36 г или сыром 30 г для острой нотки. Грибы можно пропустить, если нет.
Errori comuni
Сосиски пережаришь — они станут сухими и жёсткими; проверяй середину зубочисткой.
Conservare e riscaldare
Храни в холодильнике 1 день. Разогревай на сковороде 3 минуты с крышкой, добавив 5 г масла.
Servire con
Подавай с чаем или кофе, если завтрак плотный, или с фруктовым соком для лёгкости.

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