早午餐：煎蛋配香肠和培根
一份丰盛的早午餐，包含煎蛋、香肠、培根、蘑菇、番茄和吐司。所有食材在同一个平底锅中依次烹饪。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 695 kcal
- 材料
- ≈ $2.75
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1.6 个
- 2 Frankfurters包装 400 克 约等于 $3.50 64 克
- 3 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 36 克
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 80 克
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 96 克
- 6 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 48 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将吐司在干锅中每面煎1–2分钟，然后移到盘子上。
将培根煎3–4分钟至金黄色，然后放在吐司旁边。
将香肠切几刀，在同一个锅中煎4–5分钟，直到中心热透。
加入半匙油，将切好的蘑菇煎5–6分钟，直到水分蒸发。
将番茄对半切开，切面朝下热2–3分钟。
加入剩余的油，打入鸡蛋，加盐和胡椒粉。
煎3–4分钟，直到蛋清凝固，蛋黄仍软嫩。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the mushrooms until the moisture evaporates, otherwise the eggs will stew in the liquid and won't brown.
- 可替换食材
- Replace the bacon with smoked sausage (36 g) or cheese (30 g) for a sharper note. You can skip the mushrooms if you don't have any.
- 常见错误
- If you overfry the sausages, they turn dry and tough. Check the middle with a toothpick.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 1 day. Reheat in a pan with a lid for 3 minutes, adding 5 g of oil.
- 搭配建议
- Serve with tea or coffee if the breakfast is hearty, or with fruit juice to keep it light.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。