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早午餐:煎蛋配香肠和培根

一份丰盛的早午餐,包含煎蛋、香肠、培根、蘑菇、番茄和吐司。所有食材在同一个平底锅中依次烹饪。

烹饪时间
25 分钟
份量
695 kcal
材料
≈ $2.73
蛋白质
30 g
早午餐:煎蛋配香肠和培根

材料

1
  1. 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1.6 个
  2. 2 Frankfurters包装 400 克 约等于 $3.50 64 克
  3. 3 Bacon包装 200 克 约等于 $2.91 36 克
  4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 80 克
  5. 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 96 克
  6. 6 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 48 克
  7. 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 12 克
  8. 8 Salt 2 克
  9. 9 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材:盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

  1. 将吐司在干锅中每面煎1–2分钟,然后移到盘子上。

  2. 将培根煎3–4分钟至金黄色,然后放在吐司旁边。

  3. 将香肠切几刀,在同一个锅中煎4–5分钟,直到中心热透。

  4. 加入半匙油,将切好的蘑菇煎5–6分钟,直到水分蒸发。

  5. 将番茄对半切开,切面朝下热2–3分钟。

  6. 加入剩余的油,打入鸡蛋,加盐和胡椒粉。

  7. 煎3–4分钟,直到蛋清凝固,蛋黄仍软嫩。

小贴士

为什么这样做
Грибы обжаривай до испарения влаги, иначе яйца будут тухнуть в жидкости и не подрумянятся.
可替换食材
Замени бекон копчёной колбасой 36 г или сыром 30 г для острой нотки. Грибы можно пропустить, если нет.
常见错误
Сосиски пережаришь — они станут сухими и жёсткими; проверяй середину зубочисткой.
保存与加热
Храни в холодильнике 1 день. Разогревай на сковороде 3 минуты с крышкой, добавив 5 г масла.
搭配建议
Подавай с чаем или кофе, если завтрак плотный, или с фруктовым соком для лёгкости.

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