Hartig ontbijtpan met eieren, worstjes en spek
Een stevig ontbijt van eieren, worstjes, spek, champignons, tomaat en toast. Alles wordt in stappen in één pan bereid.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 695 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.75
- Eiwit
- 30 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1,6 stuks
- 2 Frankfurtersverpakking 400 g ≈ $3.50 64 g
- 3 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 36 g
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 80 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 96 g
- 6 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 48 g
- 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bak het brood in een droge pan 1–2 minuten per kant, en leg het daarna op een bord.
Bak het spek 3–4 minuten knapperig, en zet het daarna naast het brood.
Snijd de worstjes in stukken en bak ze in dezelfde pan 4–5 minuten, tot het midden heet is.
Voeg de helft van de boter toe en bak de gesneden champignons 5–6 minuten, tot het vocht verdampt is.
Snijd de tomaat5 doormidden en warm hem 2–3 minuten met de snede naar beneden.
Voeg de rest van de boter toe, klop de eieren in de pan, en kruid met zout en peper.
Bak 3–4 minuten, tot het eiwit vast is, maar het dooier nog zacht blijft.
Tips
- Waarom zo
- Fry the mushrooms until the moisture evaporates, otherwise the eggs will stew in the liquid and won't brown.
- Vervangingen
- Replace the bacon with smoked sausage (36 g) or cheese (30 g) for a sharper note. You can skip the mushrooms if you don't have any.
- Veelgemaakte fouten
- If you overfry the sausages, they turn dry and tough. Check the middle with a toothpick.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 1 day. Reheat in a pan with a lid for 3 minutes, adding 5 g of oil.
- Serveer met
- Serve with tea or coffee if the breakfast is hearty, or with fruit juice to keep it light.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.