Desayuno contundente en sartén con huevos, salchichas y tocino
Un desayuno sustancioso de huevos, salchichas, tocino, champiñones, tomate y tostadas. Todo se cocina en etapas en una sola sartén.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 695 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.75
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1,6 unidades
- 2 Frankfurterspaquete 400 g ≈ $3.50 64 g
- 3 Baconpaquete 200 g ≈ $2.95 36 g
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 96 g
- 6 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 48 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Tuesta el pan en una sartén seca 1–2 minutos por lado, luego pásalo a un plato.
Dora el tocino 3–4 minutos hasta que quede crujiente, retíralo y colócalo junto al pan tostado.
Corta las salchichas en rodajas y dóralas en la misma sartén 4–5 minutos hasta que el centro esté caliente.
Añade la mitad de la mantequilla y saltea los champiñones en rodajas 5–6 minutos hasta que suelten toda el agua.
Corta el tomate5 por la mitad y caliéntalo con el lado del corte hacia abajo 2–3 minutos.
Añade el resto de la mantequilla, casca los huevos en la sartén, sazona con sal y pimienta.
Cocina 3–4 minutos hasta que las claras cuajen pero las yemas sigan líquidas.
Consejos
- Por qué así
- Fry the mushrooms until the moisture evaporates, otherwise the eggs will stew in the liquid and won't brown.
- Sustituciones
- Replace the bacon with smoked sausage (36 g) or cheese (30 g) for a sharper note. You can skip the mushrooms if you don't have any.
- Errores frecuentes
- If you overfry the sausages, they turn dry and tough. Check the middle with a toothpick.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 1 day. Reheat in a pan with a lid for 3 minutes, adding 5 g of oil.
- Con qué servir
- Serve with tea or coffee if the breakfast is hearty, or with fruit juice to keep it light.
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