トマトソースのミートボールスパゲッティ

Name: トマトソースのミートボールスパゲッティ
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Spaghetti — 52 g; Ground pork and beef — 99 g; Eggs — 0.2 個; Breadcrumbs — 12 g; Milk 2.5% — 17 ml; Garlic — 3 g; Parmesan — 9 g; Canned tomatoes — 128 g; Onions — 35 g; Fresh basil — 3 g; Olive oil — 7 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0.6 g

ジューシーなミートボールとバジルのトマトソースが絡んだスパゲッティ。一緒に大皿から食べたい、家族の夕食です。

所要時間: 50 分
1人分: 672 kcal
材料: ≈ $2.61
タンパク質: 30 g

ボリューム満点お子様向け

材料

1 Spaghettiパック 450 g ≈ $1.40 52 g
2 Ground pork and beefパック 500 g ≈ $7.01 99 g
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.2 個
4 Breadcrumbs 12 g
5 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 17 ml
6 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
7 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 9 g
8 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 128 g
9 Onions≈ $1.60 / kg 35 g
10 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 3 g
11 Olive oil 7 ml
12 Salt 2 g
13 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ミンチ、卵、パン粉、牛乳、半分のニンニクをすりおろしたパルメザン、塩、コショウを混ぜ合わせる。
ハンドフルサイズのミートボールを成形する。
油を熱し、ミートボールを6–8分間金色になるまで揚げ、皿に取り出す。
同じフライパンで細切りにした玉ねぎを4分間炒め、残ったニンニクを加え30秒炒める。
トマト缶、塩、バジルを加え、ミートボールを戻して20分間煮詰める。
沸騰した塩水でスパゲッティを9–11分間、やわらかくて弾力のある状態まで茹でる。
スパゲッティにソースを絡ませ、ミートボールとともに盛り付ける。

コツ

なぜこうするのか: Brown the meatballs separately so they don't fall apart in the sauce and keep their shape. If you add them right away, they boil in the liquid and turn watery.
代用できる材料: Instead of tomatoes in their own juice, use 128 g of tomato paste diluted in 30 ml of water. Instead of basil, use 1 tsp of dried, which is half the volume.
よくある失敗: The sauce comes out runny if you don't simmer it for 20 minutes. Check the consistency after 15. It should thicken enough that a spoon leaves a trail.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 5 minutes, adding 10 ml of water so the sauce doesn't burn. Don't freeze, the meatballs will fall apart.
合わせるもの: Serve with a slice of rye bread toasted in the toaster to mop up the sauce. Good for a family dinner when everyone eats from one pot.