トマトソースのミートボールスパゲッティ

Name: トマトソースのミートボールスパゲッティ
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Spaghetti — 52 g; Ground pork and beef — 99 g; Eggs — 0.2 個; Breadcrumbs — 12 g; Milk 2.5% — 17 ml; Garlic — 3 g; Parmesan — 9 g; Canned tomatoes — 128 g; Onions — 35 g; Fresh basil — 3 g; Olive oil — 7 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0.6 g

ジューシーなミートボールとバジルのトマトソースが絡んだスパゲッティ。一緒に大皿から食べたい、家族の夕食です。

所要時間: 50 分
1人分: 672 kcal
材料: ≈ $2.63
タンパク質: 30 g

ボリューム満点お子様向け

材料

1 Spaghettiパック 450 g ≈ $1.40 52 g
2 Ground pork and beefパック 500 g ≈ $7.10 99 g
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.2 個
4 Breadcrumbs 12 g
5 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 17 ml
6 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
7 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 9 g
8 Canned tomatoesパック 400 g ≈ $1.30 128 g
9 Onions≈ $1.60 / kg 35 g
10 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 3 g
11 Olive oil 7 ml
12 Salt 2 g
13 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ミンチ、卵、パン粉、牛乳、半分のニンニクをすりおろしたパルメザン、塩、コショウを混ぜ合わせる。
ハンドフルサイズのミートボールを成形する。
油を熱し、ミートボールを6–8分間金色になるまで揚げ、皿に取り出す。
同じフライパンで細切りにした玉ねぎを4分間炒め、残ったニンニクを加え30秒炒める。
トマト缶、塩、バジルを加え、ミートボールを戻して20分間煮詰める。
沸騰した塩水でスパゲッティを9–11分間、やわらかくて弾力のある状態まで茹でる。
スパゲッティにソースを絡ませ、ミートボールとともに盛り付ける。

コツ

なぜこうするのか: Фрикадельки обжаривают отдельно, чтобы они не развалились в соусе и сохранили форму. Если добавить их сразу, они сварятся в жидкости и станут водянистыми.
代用できる材料: За томаты в собственном соку используй 128 г томатной пасты, разведенной в 30 мл воды. Вместо базилика подойдет 1 чайная ложка сушеного, но в два раза меньше по объему.
よくある失敗: Соус получится жидким, если не тушить его 20 минут — проверяй консистенцию через 15. Он должен загустеть так, чтобы ложка держала след.
保存と温め直し: Хранится в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде 5 минут, добавив 10 мл воды, чтобы соус не подгорел. Не замораживай — фрикадельки распадутся.
合わせるもの: Подавай с кусочком ржаного хлеба, подсушенным в тостере, чтобы собрать соус. Подходит для семейного ужина, когда все едят из одной кастрюли.