クリームソースの海鮮コクテールパスタ
クリーム、ニンニク、海鮮コクテールが絡んだ心もといスパゲッティ。夕食に最適で、30分以内で完成します。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 680 kcal
- 材料
- ≈ $3.96
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Spaghettiパック 450 g ≈ $1.40 90 g
- 2 Seafood mixパック 400 g ≈ $8.00 150 g
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 4 Cream 20%パック 500 ml ≈ $3.00 80 ml
- 5 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 5 g
- 6 Olive oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
海鮮コクテールを冷水で洗い、水気を拭き取る。ニンニクをむき、細かく刻む。大鍋でスパゲッティをパッケージの指示通りに茹でる（沸騰開始時は塩を入れない）。水を強く沸騰させる。
中火でフライパンを熱し、油を軽く温めてニンニクを入れ、1–2分で軽く金色になるまで炒める。ニンニクが焦げないよう注意する。
海鮮コクテールをニンニクの入ったフライパンに加え、中火で4分間、時々かき混ぜながら炒める。海鮮が温まり、端が軽く焼けるようにする。
20%クリームを注ぎ、塩を味に合わせて加え、2分間かき混ぜながら温める。ソースがややとろみがつくまで均一に熱が通るようにする。
スパゲッティをコルク抜きで水気を切り、すぐにソースと海鮮の入ったフライパンに移す。弱火で1–2分間かき混ぜ、ソースがパスタに絡み、液気が少し減るまで調整する。
生のパセリを振りかけ、すぐに供する。好みで塩や黒こしょうをさらに少々加える。
ニンニクは事前に炒めておき、クリームソースは蓋をして弱火で温めておく。パセリは好みのハーブで代用してもよい。
好みでレモンのスライスを添え、サラダやパンを前菜として供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the seafood dry to prevent the sauce from turning watery when it heats; wet seafood releases liquid that dilutes the cream.
- 代用できる材料
- Use heavy cream (80ml) instead of 20% for a richer sauce, or swap seafood cocktail for canned tuna (150g drained) if unavailable.
- よくある失敗
- Overcooking the garlic turns it bitter; remove it when it’s light golden (1–2 minutes), not dark brown.
- 保存と温め直し
- Eat fresh; the sauce separates and the pasta dries out within 2 days. Freeze the sauce separately for up to 1 month. Reheat gently.
- 合わせるもの
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve alongside a simple arugula salad with lemon dressing.
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