Spaghetti con Polpette al Sugo di Pomodoro

Name: Spaghetti con Polpette al Sugo di Pomodoro
Total time: 50 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Spaghetti — 52 g; Ground pork and beef — 99 g; Eggs — 0,2 pz; Breadcrumbs — 12 g; Milk 2.5% — 17 ml; Garlic — 3 g; Parmesan — 9 g; Canned tomatoes — 128 g; Onions — 35 g; Fresh basil — 3 g; Olive oil — 7 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0,6 g

Spaghetti comfort con polpette succose in un ricco sugo di pomodoro e basilico—perfetto da condividere direttamente da un grande piatto.

Tempo: 50 min
Porzione: 672 kcal
Ingredienti: ≈ $2.61
Proteina: 30 g

Sostanzioso Adatto ai bambini

Spaghetti con Polpette al Sugo di Pomodoro

Ingredienti

1 Spaghetticonfezione 450 g ≈ $1.40 52 g
2 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 99 g
3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
4 Breadcrumbs 12 g
5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 17 ml
6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
7 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 9 g
8 Canned tomatoesconfezione 400 g ≈ $1.30 128 g
9 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
10 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 3 g
11 Olive oil 7 ml
12 Salt 2 g
13 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Mescola il macinato, l'uovo, i pangrattato, il latte, metà dell'aglio tritato, il parmigiano⁷ grattugiato, il sale e il pepe.
Forma polpette grandi come noci.
Scalda l'olio in una padella e rosola le polpette 6–8 minuti fino a doratura, poi trasferiscile su un piatto.
Nella stessa padella, soffriggi l'aglio finemente tritato per 4 minuti, aggiungi l'aglio rimasto e cuoci ancora 30 secondi.
Unisci i pomodori pelati, il sale e il basilico fresco¹⁰, rimetti le polpette e lascia cuocere a fuoco lento 20 minuti fino a quando il sugo si addensa.
Cuoci gli spaghetti¹ in acqua bollente salata 9–11 minuti fino a cottura al dente.
Salta gli spaghetti¹ nel sugo e servi con le polpette.

Consigli

Perché così: Brown the meatballs separately so they don't fall apart in the sauce and keep their shape. If you add them right away, they boil in the liquid and turn watery.
Sostituzioni: Instead of tomatoes in their own juice, use 128 g of tomato paste diluted in 30 ml of water. Instead of basil, use 1 tsp of dried, which is half the volume.
Errori comuni: The sauce comes out runny if you don't simmer it for 20 minutes. Check the consistency after 15. It should thicken enough that a spoon leaves a trail.
Conservare e riscaldare: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 5 minutes, adding 10 ml of water so the sauce doesn't burn. Don't freeze, the meatballs will fall apart.
Servire con: Serve with a slice of rye bread toasted in the toaster to mop up the sauce. Good for a family dinner when everyone eats from one pot.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	672 kcal	34%
Proteine	30 g	40%
Grassi	36 g	51%
Carboidrati	55 g	21%
Per 100 g	179 kcal

Costo

≈ $2.61per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è ground pork and beef.