ハニーとメープルシロップのガレット
ハニー、メープルシロップ、クラッシュドショートブレッド、レモンの皮で作る手作りのフリーフォームのタルト。黒糖の代わりにハニーとシロップを使用。
- 所要時間
- 1 時 10 分
- 1人分
- 478 kcal
- 材料
- ≈ $0.34
- タンパク質
- 9 g
材料
- 1 Wheat flour 29 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 21 g
- 3 Powdered sugar 6 g
- 4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 5 Honey 18 g
- 6 Maple syrupどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 14 ml
- 7 Breadcrumbs 18 g
- 8 Lemon≈ $4.70 / kg 13 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉に冷たいバターと粉砂糖を混ぜて、粗く砕くまでこすり合わせる。
卵黄を加え、素早く生地を作り、15分間冷やす。
生地を伸ばし、丸く成形し、型に入れて、フォークで底を数か所刺す。
ハニー、メープルシロップ、クラッシュドショートブレッド、レモンの皮とジュースを混ぜ、卵白を加える。
生地の上に均一に塗り広げる。
180°Cで約35分、縁が金色になり中心がやや固まるまで焼く。
20分冷ましてから切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Chill the dough for 15 minutes so it doesn't spread in the hot oven and turn greasy. If you're short on time, bake at 160 °C.
- 代用できる材料
- Instead of maple syrup, use 10 g of sugar syrup or 15 g of apricot jam. Replace the lemon zest with the juice of ½ lemon if you have no zest.
- よくある失敗
- If the filling burns on the bottom, check after 25 minutes and cover with foil if the edge gets too dark.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days and warm in the microwave for 30 seconds with a damp paper towel. Don't freeze.
- 合わせるもの
- Serve with tea as an evening snack or for a birthday instead of a cake.
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