Britischer Honig- und Ahornsirup-Kuchen
Da fertige Maissirup schwer zu finden ist, wird hier eine Füllung aus Honig und Ahornsirup verwendet, die karamellig-cremig mit leicht säuerlicher Note und dichter Konsistenz schmeckt.
- Zeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portion
- 457 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.29
- Eiweiß
- 7 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 29 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 21 g
- 3 Puderzucker 6 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,2 Stk.
- 5 Honig 18 g
- 6 AhornsirupNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 14 ml
- 7 Paniermehl 18 g
- 8 Zitrone≈ $4.65 pro kg 13 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kaltes Butterfett2 mit Mehl und Puderzucker zu krümeliger Masse verreiben.
Die Hälfte des Eies unterrühren, schnell zu einem Teig verarbeiten und 15 Minuten kaltstellen.
Teig ausrollen, in eine Kastenform legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Honig, Ahornsirup, Semmelbrösel, Zitronenschale8 und -saft vermischen, dann das restliche Ei unterrühren.
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Bei 180 °C etwa 35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Mitte leicht wackelt.
20 Minuten abkühlen lassen, dann anschneiden.
Tipps
- Warum so
- Тесто охлаждают 15 минут, чтобы оно не растеклось в горячей духовке и не стало жирным. Если нет времени, выпекай при 160 °C.
- Ersatz
- За кленовый сироп возьми 10 г сахарного сиропа или 15 г варенья из абрикосов. Лимонную цедру замени соком ½ лимона, если нет цедры.
- Häufige Fehler
- Начинка подгорает снизу — проверяй через 25 минут и прикрой фольгой, если край слишком темнеет.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 30 секунд с влажной салфеткой. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с чаем к вечернему перекусу или на день рождения вместо торта.
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