Honig-Kanadische-Sirup-Tarte
Eine rustikale, freiformige Tarte mit einer Füllung aus Honig, Ahornsirup, zerbröselten Butterkeksen und Zitronenschale. Statt Malz wird Honig und Sirup verwendet.
- Zeit
- 1 Std. 10 Min.
- Portion
- 478 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.34
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 29 g
- 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 21 g
- 3 Puderzucker 6 g
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 5 Honig 18 g
- 6 AhornsirupNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 14 ml
- 7 Paniermehl 18 g
- 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 13 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Verrühre Mehl mit kaltem Butter2 und Puderzucker, bis eine krümelige Masse entsteht.
Gib das Eigelb hinzu, forme schnell einen Teig und kühle ihn 15 Minuten ab.
Rolle den Teig aus, forme einen Kreis und lege ihn in eine Tarteform. Steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein.
Vermische Honig, Ahornsirup, zerbröselte Butterkekse2, Zitronenschale8 und -saft, dann unterrühre das Eiweiß.
Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden.
Backe bei 180 °C etwa 35 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht fest ist.
Lasse die Tarte 20 Minuten abkühlen, bevor du sie anschneidest.
Tipps
- Warum so
- Chill the dough for 15 minutes so it doesn't spread in the hot oven and turn greasy. If you're short on time, bake at 160 °C.
- Ersatz
- Instead of maple syrup, use 10 g of sugar syrup or 15 g of apricot jam. Replace the lemon zest with the juice of ½ lemon if you have no zest.
- Häufige Fehler
- If the filling burns on the bottom, check after 25 minutes and cover with foil if the edge gets too dark.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days and warm in the microwave for 30 seconds with a damp paper towel. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with tea as an evening snack or for a birthday instead of a cake.
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