British Honey & Maple Syrup Pie
Store-bought corn syrup is hard to find, so this filling uses honey and maple syrup for a rich, caramel-like flavor with a dense, slightly tangy texture.
- Time
- 1 h 10 min
- Serving
- 457 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.29
- Protein
- 7 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 29 g
- 2 Butterpack 180 g ≈ $1.60 21 g
- 3 Powdered sugar 6 g
- 4 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 0.2 pcs
- 5 Honey 18 g
- 6 Maple syrupNot in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 14 ml
- 7 Breadcrumbs 18 g
- 8 Lemon≈ $4.65 per kg 13 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Rub cold butter2 into the flour and powdered sugar until crumbly.
Add half the egg, mix quickly into a dough, then chill for 15 minutes.
Roll out the dough, line a pie dish, and prick the base with a fork.
Mix honey, maple syrup, breadcrumbs, lemon8 zest, and juice, then stir in the remaining egg.
Spread the filling evenly over the crust.
Bake at 350°F (180°C) for about 35 minutes until golden-edged and just set in the center.
Cool for 20 minutes before slicing.
Tips
- Why it works
- Тесто охлаждают 15 минут, чтобы оно не растеклось в горячей духовке и не стало жирным. Если нет времени, выпекай при 160 °C.
- Substitutions
- За кленовый сироп возьми 10 г сахарного сиропа или 15 г варенья из абрикосов. Лимонную цедру замени соком ½ лимона, если нет цедры.
- Common mistakes
- Начинка подгорает снизу — проверяй через 25 минут и прикрой фольгой, если край слишком темнеет.
- Storing and reheating
- Храни 2 дня в холодильнике, нагревай в микроволновке 30 секунд с влажной салфеткой. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с чаем к вечернему перекусу или на день рождения вместо торта.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.