セモリナ粥(マンナヤ・カーシャ)
手早く簡単に作れるセモリナ粥。セモリナを細く流し入れるので、ダマにならずなめらかに仕上がります。バターをのせてどうぞ。
- 所要時間
- 10 分
- 1人分
- 331 kcal
- 材料
- ≈ $0.41
- タンパク質
- 11 g
材料
- 1 Semolinaパック 700 g ≈ $2.20 35 g
- 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 250 ml
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Sugar 8 g
- 5 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
下準備をします。容量1〜1.5Lの鍋を洗い、中火にかけます。牛乳、砂糖、塩を計量し、粥に加えるバターも用意します。
牛乳に砂糖と塩を加え、中火で混ぜながら温めて砂糖を溶かします。4〜5分で沸騰させます。
火を弱め、泡立て器かフォークで絶えず混ぜながら、セモリナを細く流し入れます。ダマを作らないようにします。流し入れてから弱火で約2〜3分、混ぜ続けながら煮ます。
とろみを調えます。弱火でさらに2〜3分、全体がとろりと均一になるまで煮ます。最後にひとつまみの塩を加え、混ぜます。
バターを加え、弱火で1〜2分、完全に溶けて粥全体に行き渡るまで混ぜます。バターがつやを出し、口当たりをなめらかにします。
火から下ろし、ふたをして1〜2分おきます。粥がさらにとろりと、なめらかになります。
盛りつけます。お皿に分け、上に小さなバターをひとかけのせます。熱いうちにいただきます。お好みで甘みを足してもよいでしょう。
コツ
- なぜこうするのか
- Add semolina in a thin stream to avoid lumps. Thick clumps form if you dump it all at once and stir later. Stirring constantly keeps the heat even and breaks up any small lumps immediately.
- 代用できる材料
- Use 250ml evaporated milk instead of fresh milk for a thicker, richer texture. Replace butter with 7g margarine if you prefer a softer spread.
- よくある失敗
- Overcooking makes the porridge dry and grainy; it will pull away from the pot edges and smell slightly burnt if left too long on low heat.
- 保存と温め直し
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml milk over low heat, stirring until smooth. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- 合わせるもの
- Pair with a slice of buttered toast for breakfast or as a side for scrambled eggs. Sweeten with jam if serving to kids.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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