Mingau de semolina

1. 1 Semolinapacote 700 g ≈ $2.20 35 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Escolha uma panela de 1–1,5 l, enxágue-a e leve ao fogo médio; meça o leite, o açúcar e o sal; prepare a manteiga para adicionar ao mingau.

2. Aqueça o leite com o açúcar e o sal em fogo médio, mexendo para o açúcar dissolver; leve à fervura em 4–5 minutos.

3. Reduza o fogo para baixo e acrescente a semolina¹ em fio, mexendo continuamente com um batedor ou garfo para não formar grumos; ferva em fogo baixo por 2–3 minutos após começar a adicionar.

4. Alcance a consistência desejada: continue cozinhando em fogo baixo por 2–3 minutos, até a massa ficar espessa e homogênea; no final, incorpore uma pitada de sal a gosto e mexa.

5. Adicione a manteiga e mexa em fogo baixo até dissolver e distribuir de maneira uniforme pela papa, aproximadamente 1–2 minutos; a manteiga deve deixar brilho e textura mais macia.

6. Retire do fogo, deixe descansar com a panela tampada por 1–2 minutos para que fique ainda mais espessa e lisa.

7. Sirva quente em pratos, com um pequeno cubo de manteiga por cima; se desejar, adoce a gosto.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”