Kacha à la semoule

1. 1 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 35 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : choisir une casserole de 1–1,5 L, la rincer et la placer à feu moyen. Mesurer le lait, le sucre et le sel. Préparer le beurre à ajouter à la semoule¹.

2. Chauffer le lait avec le sucre et le sel à feu moyen jusqu’à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Laisser frémir 4–5 minutes.

3. Baisser le feu et verser la semoule¹ en filet fin tout en remuant sans cesse avec une cuillère en bois ou une fourchette pour éviter les grumeaux. Laisser cuire 2–3 minutes après le début de l’ajout, en continuant de remuer.

4. Poursuivre la cuisson à feu doux 2–3 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne lisse et homogène. Ajouter une pincée de sel en fin de cuisson et mélanger.

5. Incorporer le beurre et remuer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien réparti, environ 1–2 minutes. Le beurre apportera du brillant et adoucira la texture.

6. Retirer du feu, laisser reposer 1–2 minutes à couvert pour que la semoule¹ épaississe davantage et devienne plus lisse.

7. Service : répartir dans des assiettes, ajouter un petit morceau de beurre. Servir chaud. Optionnellement, sucrer légèrement selon le goût.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».