Grießbrei
Schneller und einfacher Grießbrei. Der Grieß wird in einem dünnen Strahl in die Milch eingerührt, der Brei wird zart und klumpenfrei; mit einem Stück Butter servieren.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 331 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.42
- Eiweiß
- 11 g
Zutaten
- 1 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 35 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 250 ml
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 7 g
- 4 Zucker 8 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Wähle einen Topf von 1–1,5 l, spüle ihn und stelle ihn auf mittlere Hitze; Milch2, Zucker und Salz abmessen; Butter3 zum Hinzufügen bereitstellen.
Milch2 mit Zucker und Salz auf mittlerer Hitze erhitzen und dabei umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Hitze auf niedrig stellen und den Grieß1 tropfenweise unter ständigem Rühren einrieseln lassen, damit sich keine Klumpen bilden.
Weiter köcheln lassen, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht, ca. 2–3 Minuten nach Beginn des Zugabe.
Füge die Butter3 hinzu und rühre, bis sie vollständig schmilzt und sich gleichmäßig verteilt, ca. 1–2 Minuten.
Vom Herd nehmen und zugedeckt 1–2 Minuten ruhen lassen, damit der Brei noch fester und glatter wird.
Anrichten: Auf Teller verteilen, mit einem kleinen Stück Butter3 bestücken und heiß servieren; nach Belieben zusätzlich süßen.
Tipps
- Warum so
- Add semolina in a thin stream to avoid lumps. Thick clumps form if you dump it all at once and stir later. Stirring constantly keeps the heat even and breaks up any small lumps immediately.
- Ersatz
- Use 250ml evaporated milk instead of fresh milk for a thicker, richer texture. Replace butter with 7g margarine if you prefer a softer spread.
- Häufige Fehler
- Overcooking makes the porridge dry and grainy; it will pull away from the pot edges and smell slightly burnt if left too long on low heat.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml milk over low heat, stirring until smooth. Freezes poorly. Texture turns mushy.
- Dazu passt
- Pair with a slice of buttered toast for breakfast or as a side for scrambled eggs. Sweeten with jam if serving to kids.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.