Griesmeelpap

1. 1 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 35 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: kies een pan met een inhoud van 1–1,5 l, spoel hem schoon en zet op middelhoog vuur. Meet de melk, suiker en zout af. Maak de boter klaar om toe te voegen aan de pap.

2. Verwarm melk met suiker en zout op middelhoog vuur tot het kookt, roer zodat de suiker oplost. Breng aan de kook in 4–5 minuten.

3. Zet het vuur laag en giet de griesmeel in een dunne straal erbij, roer continu met een garde of vork zodat er geen klonten ontstaan. Kook op laag vuur ~2–3 minuten nadat je begonnen bent met toevoegen, blijf roeren.

4. Bereik de gewenste binding: kook nog 2–3 minuten op zacht vuur totdat het mengsel dik en homogeen is. Voeg op het eind een snufje zout naar smaak toe en roer.

5. Voeg boter toe en roer op laag vuur tot deze volledig is opgelost en gelijkmatig door de pap verdeeld, circa 1–2 minuten. Laat de boter glanzen geven en de textuur zachter maken.

6. Neem van het vuur en laat de pap onder een deksel 1–2 minuten rusten, zodat hij nog dikker en gladder wordt.

7. Serveren: verdeel over borden, bovenop een klein blokje boter. Serveer heet. Eventueel zoeten naar smaak toevoegen.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».