Gachas de sémola

1. 1 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 35 g
2. 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 250 ml
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 7 g
4. 4 Sugar 8 g
5. 5 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: elige una cacerola de 1–1,5 l, enjuágala y ponla a fuego medio; mide la leche, el azúcar y la sal; prepara la mantequilla para añadir a la papilla.

2. Calienta la leche con el azúcar y la sal a fuego medio hasta hervir, removiendo para que el azúcar se disuelva. Lleva a ebullición en 4–5 minutos.

3. Reduce el fuego a bajo y añade la sémola en hilo fino, removiendo continuamente con un batidor o tenedor para que no se formen grumos. Cocina a fuego bajo unos 2–3 minutos desde que empieza a caer la sémola, sin dejar de remover.

4. Lleva a la consistencia deseada: continúa cocinando a fuego suave 2–3 minutos, hasta que la masa esté espesa y homogénea. Al final añade una pizca de sal al gusto y mezcla.

5. Añade la mantequilla y remueve a fuego suave hasta que se disuelva por completo y se distribuyan uniformemente por la papilla, unos 1–2 minutos. La mantequilla aporta brillo y una textura más suave.

6. Retira del fuego, deja reposar la papilla tapada 1–2 minutos para que espese aún más y quede más suave.

7. Sirve caliente repartiendo la papilla en los platos y colocando un pequeño trozo de mantequilla por encima; si lo deseas, añade más endulzante al gusto.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».