マスタードマリネのカリッと揚げたチキンハートとパンコロロのポテト

1. 1 Chicken heartsパック 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Mustard 4 g
3. 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sunflower oil 25 ml
6. 6 Salt 3 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Potatoes≈ $2.19 / kg 120 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. チキンハートの膜と脂身を取り除き、水で洗い流す。

2. ハートを縦に半分に切り込み、本を開くように広げ、内側を洗い、キッチンペーパーでよく拭く。

3. マスタードを塗り、塩と黒コショウを振って、20分マリネさせる。

4. ジャガイモを皮をむき、細長く切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩を振って、少量の油で15分ほど中火で揚げ、金色になり柔らかくなるまで焼く。

5. 卵に少し塩を入れて混ぜる。ハートを小麦粉にくぐらせ、卵液に軽く浸す。

6. 残りの油を中火で熱し、6分ほど揚げて衣がつくまで焼く。

7. 裏返し、中火でさらに6〜8分ほど焼き、中まで火が通ってピンク色がなく、汁が透明になるまで調整する。

8. 熱いうちにパンコロロのポテトとともに提供する。