Smażone serduszka z musztardą i panierką z pieczonymi ziemniakami

1. 1 Chicken heartsopakowanie 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Mustard 4 g
3. 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sunflower oil 25 ml
6. 6 Salt 3 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Potatoes≈ $2.19 za kg 120 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Oczyść serduszka z błon i tłuszczu, przepłucz.

2. Rozetnij każde serduszko na pół wzdłuż, nie do końca, rozłóż jak książkę, przepłucz w środku i osusz.

3. Posmaruj musztardą, posól, popieprz i pozostaw do marynowania na 20 minut.

4. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, osusz, posól i smaż na niewielkiej ilości oleju przez 15 minut, aż będą złote i miękkie.

5. Rozbij jajko z szczyptą soli. Serduszka obmaj w mące, a następnie zanurz w rozbitym jajku.

6. Smaż na pozostałym oleju na średnim ogniu przez 6 minut, aż powstanie korzonek.

7. Przekręć i smaż jeszcze 6–8 minut na umiarkowanym ogniu, aż będą gotowe: w środku nie powinno być różowego, sok musi być przejrzysty.

8. Podawaj gorące z pieczonymi ziemniakami.