Cœurs de poulet panés à la moutarde avec pommes de terre rôties

1. 1 Chicken heartspaquet 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Mustard 4 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sunflower oil 25 ml
6. 6 Salt 3 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Potatoes≈ $2.19 par kg 120 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher les cœurs de poulet des films et du gras, puis les rincer.

2. Couper chaque cœur en deux sans les séparer complètement, les ouvrir en forme de livre, les rincer à l'intérieur et les égoutter.

3. Badigeonner de moutarde, saler, poivrer et laisser mariner 20 minutes.

4. Éplucher les pommes de terre, les couper en bâtonnets, les égoutter, saler et les faire revenir dans un peu d'huile 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

5. Battre un œuf avec une pincée de sel. Passer les cœurs dans la farine, puis les tremper dans l'œuf battu.

6. Faire revenir dans le reste d'huile à feu moyen 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

7. Les retourner et cuire encore 6 à 8 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (plus de rose à l'intérieur, le jus doit être clair).

8. Servir chaud avec les pommes de terre rôties.