Hähnchenherzen "Allerfeinste"

1. 1 HühnerherzenPackung 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Senf 4 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
4. 4 Weizenmehl 20 g
5. 5 Sonnenblumenöl 10 ml
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 120 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Hähnchenherzen von den Häutchen befreien und gründlich waschen

2. Mit einem Schnitt halbieren, aber nicht ganz durch – nochmal innen ausspülen

3. Mit Senf bestreichen und kurz marinieren lassen

4. In Mehl wenden, dann in verquirltem Ei mit Salz und Pfeffer tauchen

5. Bei mittlerer Hitze von einer Seite knusprig braten

6. Bei niedrigerer Hitze die andere Seite durchgaren

7. Heiß mit Gemüsesalat oder Pommes servieren