Курячі сердечка, смажені в муці та яйці з картоплею-солдатиком

1. 1 Chicken heartsупаковка 500 г ≈ $2.50 200 г
2. 2 Mustard 4 г
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Wheat flour 20 г
5. 5 Sunflower oil 25 мл
6. 6 Salt 3 г
7. 7 Ground black pepper 1 г
8. 8 Potatoes≈ $2.19 за кг 120 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Зняти з сердечок плівки та жир, ретельно промити.

2. Розрізати кожне сердечко навпіл, не до кінця, розкрити як книжку, промити всередині та добре просушити.

3. Змазати гірчицею, посолити, поперчити та залишити маринуватися 20 хвилин.

4. Картоплю очистити, нарізати соломкою, просушити, посолити та обсмажити на невеличкій кількості олії 15 хвилин до золотистої корочки та м'якості.

5. Збити яйце з щепоткою солі. Сердечка обваляти у муці, потім обмакнути у збитому яйці.

6. Обсмажити на залишковому маслі на середньому вогні 6 хвилин до утворення корочки.

7. Перевернути та обсмажити ще 6–8 хвилин на помірному вогні до готовності: всередині не повинно бути рожевого, сік має бути прозорим.

8. Подавати гарячими з картоплею-солдатиком.