クリームソースのニンニクとパクチーのマス
クリームソースにニンニク、パクチー、玉ねぎ、レモンを加えた柔らかなマスの焼き料理。簡単に作れて、祝いの晩ご飯にぴったりです。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 415 kcal
- 材料
- ≈ $4.33
- タンパク質
- 42 g
材料
- 1 Trout steaksパック 500 g ≈ $9.00 190 g
- 2 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 Dillパック 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Lemon≈ $4.70 / kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 6 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
玉ねぎを薄い半月切りにし、ニンニクをみじん切りにし、パクチーを細かく刻む。
焼き型に玉ねぎを並べ、その上にマスをのせ、塩とコショウをふりかける。
クリーム、ニンニク、パクチー、レモン汁1小さじを混ぜ合わせる。
マスにクリームソースをかけ、薄いレモンのスライスをのせる。
190°Cで22〜25分焼き、フォークで簡単にほぐれるまで焼く。
型に残ったソースとともに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Bake the onion first so it doesn't burn at the high temperature and make the sauce bitter. Add the garlic to the sauce only at the end, otherwise it turns sharp.
- 代用できる材料
- Replace the 10% cream with 20% sour cream. The sauce will be thicker, but the fish less tender. Instead of fresh dill, use dried (1 tsp), but halve the amount.
- よくある失敗
- The fish turns dry if you bake it longer than 25 minutes. Check with a fork: the flesh should flake, not stretch.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days, covered with the sauce. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covered with a plate.
- 合わせるもの
- Serve with boiled potatoes in their skins or steamed rice to balance the richness of the sauce.
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