カーボナーラスパゲッティ

1. 1 Olive oil 8 ml
2. 2 Ground black pepper 1 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
4. 4 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 20 g
5. 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
6. 6 Spaghettiパック 450 g ≈ $1.40 85 g
7. 7 Baconパック 200 g ≈ $2.91 30 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sunflower oil 8 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 大鍋で塩水を沸騰させ、スパゲッティを入れてアルデンテになるまで茹でる

2. 大さじ1のオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたニンニクを金色になるまで炒め、取り出しておく

3. 同じフライパンで、小さく切ったパンクエッタまたはグアンチャーレを香ばしくなるまで焼き、余分な脂を切る

4. ボウルに卵、黒コショウ、すりおろしたペコリーノ・ロマーノ（またはパルミジャーノ・レッジャーノ）を入れて混ぜ合わせる

5. スパゲッティの茹で汁を1カップ分取っておき、スパゲッティをザルに上げ、少し絡わせながら水気を切る

6. フライパンを火から下ろし、スパゲッティとベーコンを入れ、卵混合物を勢いよくかけながら火から下ろし、クリーミーになるまでかき混ぜる

7. 味見をして調整し、好みでパルミジャーノを散らして、すぐに供する