Spaghetti alla Carbonara

1. 1 Olivenöl 8 ml
2. 2 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 20 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
6. 6 SpaghettiPackung 450 g ≈ $1.40 85 g
7. 7 BaconPackung 200 g ≈ $2.91 30 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Sonnenblumenöl 8 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasser zum Kochen bringen, Spaghetti⁶ hinzufügen und al dente kochen

2. Öl erhitzen, Knoblauch³ darin anbraten, dann entfernen

3. Speck knusprig braten, überschüssiges Fett abgießen

4. Eier⁵ mit Salz und Pfeffer verquirlen, geriebenen Parmesan⁴ unterrühren

5. Spaghetti⁶ abgießen, mit dem Speck vermengen

6. Eimischung unter ständigem Rühren zugeben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist

7. Bei Bedarf mit etwas Parmesan⁴ bestreuen