Спагетти карбонара

1. 1 Olive oil 8 мл
2. 2 Ground black pepper 1 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
4. 4 ParmesanҚаптамa 200 г ≈ $6.00 20 г
5. 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
6. 6 SpaghettiҚаптамa 450 г ≈ $1.40 85 г
7. 7 BaconҚаптамa 200 г ≈ $2.91 30 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Sunflower oil 8 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қайнаған тұзды суға спагеттині қосып, жұмсақ қылып пісір

2. Көлемді тефтеде майды қыздырып, ұсақталған қызанақты қыздырып, алтынға дейін қуырып, қалыпты табаққа сал

3. Осындай тефтеде беконды (гуанчале) дөңгелекке қуырып, артық майды сүзіп алыңыз

4. Табақта жұмыртқаларды, қара бидай тұзын және терілген пармезанды (пекорино романо) араластырыңыз

5. Спагеттині сүзіп, бір асуын суын сақтап қалдырыңыз

6. Тефтені алып, сүзілген спагетти мен беконды қосып, жұмыртқа қоспасын жылдам араластырып, тез қатпайтын қылып қос

7. Дәмге қарай тұздыр, үстіне пармезанды серпіңіз және тез сервізге шығарыңыз