レモンハーブマリネのターキー串焼き
オリーブオイル、レモン、ニンニク、ハーブのマリネで柔らかくジューシーなターキー串焼き。マヨネーズ不要。マリネ時間は2時間。
- 所要時間
- 2 時 30 分
- 1人分
- 417 kcal
- 材料
- ≈ $1.48
- タンパク質
- 42 g
材料
- 1 Turkey thighパック 800 g ≈ $5.00 220 g
- 2 Olive oil 10 ml
- 3 Lemon≈ $4.70 / kg 15 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
- 5 Herbes de Provence お好みで
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
骨抜きのターキーもも肉を4センチ（1.5インチ）の角切りにする。
マリネを作る：オリーブオイル、レモン汁とレモン皮、細かく刻んだニンニク、タイム、ローズマリー、オレガノ、塩、黒コショウを混ぜ合わせる。
ターキーにマリネをまぶし、よく混ぜて冷蔵庫で2時間漬け込む。
串に刺し、炭火で14〜16分焼く。時々ひっくり返す。ターキーは鶏肉より乾燥しやすいので、切り込みから透明な汁が出るまでにする。
コツ
- なぜこうするのか
- Cut turkey into 4cm chunks so it cooks evenly without drying out; smaller pieces burn faster on the grill.
- 代用できる材料
- Use chicken thigh instead of turkey (same weight) or swap provence herbs for dried oregano (½ tsp, stronger flavor).
- よくある失敗
- Overcook until charred. Juices turn cloudy and the meat shrinks visibly; check at 14 minutes.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a pan with 1 tsp oil for 3 minutes until steaming.
- 合わせるもの
- Pair with grilled peppers and flatbread for a quick weeknight dinner or add to a platter for summer gatherings.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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