サーモンとアボカドのタルタル
冷やしたサーモンとアボカド、ライム、ごまドレッシングの軽やかな冷製前菜。クリーンな味わいで、見た目もきちんと仕上がります。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 486 kcal
- 材料
- ≈ $4.37
- タンパク質
- 29 g
材料
- 1 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 3 Lime≈ $5.00 / kg 30 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Sesame oil 6 ml
- 6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 8 g
- 7 Sesame seeds 4 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
冷凍したフィレ（解凍後）を使い、骨を取り除き、水気を拭いて小さく刻む。
アボカドも同じ大きさの小さな刻みにし、ライム汁を少しかける。
醤油、ごま油、残りのライム汁、黒こしょうを混ぜ合わせる。
サーモン、アボカド、ドレッシングを優しく混ぜ合わせ、かけらを壊さないようにする。
タルタルをリングで整えたり、盛り付けたりし、パクチーとごまを散らす。
サーモンが冷たいうちに、アボカドが黒ずむ前にすぐ出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Лосось нарезай мелко, чтобы он равномерно промариновался соевым соусом и не остался сухим. Авокадо сбрызгивай лаймом сразу, чтобы не потемнел.
- 代用できる材料
- Замени соевый соус 12 мл хреновины или 15 мл уксуса с 1 ч. л. сахара. Авокадо можно убрать, добавив 50 г огурца для свежести.
- よくある失敗
- Если лосось пахнет рыбой, а не соусом, значит его нарезали слишком поздно после разморозки или не обсушили.
- 保存と温め直し
- Храни 1 день в холодильнике, закрытый пленкой. Режи до комнатной температуры 10 минут, не нагревай.
- 合わせるもの
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и сухариками на праздничном столе или как закуску к шампанскому.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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