Tartar z łososia z awokado
Świeży, schłodzony łosoś z awokado, cytryną i sosem sezamowym. Lekka zimna przekąska o czystym smaku i eleganckim podaniu.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 486 kcal
- Składniki
- ≈ $4.37
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Salmon filletopakowanie 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Avocadoopakowanie 1 szt. ≈ $1.20 0,5 szt.
- 3 Lime≈ $5.00 za kg 30 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Sesame oil 6 ml
- 6 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 8 g
- 7 Sesame seeds 4 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wziąć schłodzonego łososia nadającego się do spożycia w surowym (lepiej z wcześniej mrożonego filetu), sprawdzić pod kątem kości, osuszyć i pokroić na małe kostki.
Awokado pokroić takimi samymi kostkami i posypać częścią soku z cytryny.
Zmieszać sos sojowy, olej sezamowy, pozostały sok z cytryny i czarny pieprz.
Delikatnie połączyć łososia, awokado i sos, nie rozdrabniając kawałków.
Ułożyć tartar przez pierścień kulinarny lub gęstą kopę, posypać szczypiorkiem i sezamem.
Podawać od razu, zanim ryba się rozgrzeje, a awokado nie zbrązowieje.
Porady
- Dlaczego tak
- Лосось нарезай мелко, чтобы он равномерно промариновался соевым соусом и не остался сухим. Авокадо сбрызгивай лаймом сразу, чтобы не потемнел.
- Zamienniki
- Замени соевый соус 12 мл хреновины или 15 мл уксуса с 1 ч. л. сахара. Авокадо можно убрать, добавив 50 г огурца для свежести.
- Częste błędy
- Если лосось пахнет рыбой, а не соусом, значит его нарезали слишком поздно после разморозки или не обсушили.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 1 день в холодильнике, закрытый пленкой. Режи до комнатной температуры 10 минут, не нагревай.
- Z czym podać
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и сухариками на праздничном столе или как закуску к шампанскому.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.