Tartar z łososia z awokado
Świeży, schłodzony łosoś z awokado, cytryną i sosem sezamowym. Lekka zimna przekąska o czystym smaku i eleganckim podaniu.
- Czas gotowania
- 15 min
- Porcja
- 486 kcal
- Składniki
- ≈ $4.37
- Białko
- 29 g
Składniki
- 1 Salmon filletopakowanie 400 g ≈ $10.50 130 g
- 2 Avocadoopakowanie 1 szt. ≈ $1.20 0,5 szt.
- 3 Lime≈ $5.00 za kg 30 g
- 4 Soy sauce 12 ml
- 5 Sesame oil 6 ml
- 6 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 8 g
- 7 Sesame seeds 4 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wziąć schłodzonego łososia nadającego się do spożycia w surowym (lepiej z wcześniej mrożonego filetu), sprawdzić pod kątem kości, osuszyć i pokroić na małe kostki.
Awokado pokroić takimi samymi kostkami i posypać częścią soku z cytryny.
Zmieszać sos sojowy, olej sezamowy, pozostały sok z cytryny i czarny pieprz.
Delikatnie połączyć łososia, awokado i sos, nie rozdrabniając kawałków.
Ułożyć tartar przez pierścień kulinarny lub gęstą kopę, posypać szczypiorkiem i sezamem.
Podawać od razu, zanim ryba się rozgrzeje, a awokado nie zbrązowieje.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the salmon small so it marinates evenly in the soy sauce and doesn't stay dry. Sprinkle the avocado with lime right away so it doesn't darken.
- Zamienniki
- Replace the soy sauce with 12 ml of horseradish sauce or 15 ml of vinegar with 1 tsp of sugar. You can leave out the avocado and add 50 g of cucumber for freshness.
- Częste błędy
- If the salmon smells of fish rather than sauce, it was cut too long after thawing or wasn't patted dry.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 1 day in the fridge, covered with film. Let it sit 10 minutes to reach room temperature, don't heat it.
- Z czym podać
- Serve with thin cucumber slices and rusks on a festive table or as an appetizer with champagne.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.