三文鱼酥饼（洛索鱼塔塔尔）搭配牛油果

Name: 三文鱼酥饼（洛索鱼塔塔尔）搭配牛油果
Total time: 15 min
Yield: 1 份
Cuisine: 家常菜
Ingredients: Salmon fillet — 130 克; Avocado — 0.5 个; Lime — 30 克; Soy sauce — 12 毫升; Sesame oil — 6 毫升; Green onions — 8 克; Sesame seeds — 4 克; Ground black pepper — 1 克

新鲜冷藏的三文鱼、牛油果、柠檬汁和芝麻酱调味。清爽的冷盘，口感纯正，装盘精致。

烹饪时间: 15 分钟
份量: 486 kcal
材料: ≈ $4.37
蛋白质: 29 g

健康高蛋白快速无需烹饪

材料

1 Salmon fillet包装 400 克约等于 $10.50 130 克
2 Avocado包装 1 个约等于 $1.20 0.5 个
3 Lime≈ $5.00 每千克 30 克
4 Soy sauce 12 毫升
5 Sesame oil 6 毫升
6 Green onions包装 50 克约等于 $1.30 8 克
7 Sesame seeds 4 克
8 Ground black pepper 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

取冷藏后适合生食的三文鱼（最好是预先冷冻过的鱼块），去除鱼刺，拍干水分后切成细小的方丁。
牛油果同样切成方丁，淋上部分柠檬汁。
将酱油、芝麻油、剩余柠檬汁和黑胡椒混合均匀。
轻轻将三文鱼丁、牛油果丁和调味汁拌匀，勿碾碎鱼块。
用烹饪环或整齐堆成小山形，撒上葱花和芝麻。
立即食用，趁鱼肉冰凉且牛油果未变色。

小贴士

为什么这样做: Cut the salmon small so it marinates evenly in the soy sauce and doesn't stay dry. Sprinkle the avocado with lime right away so it doesn't darken.
可替换食材: Replace the soy sauce with 12 ml of horseradish sauce or 15 ml of vinegar with 1 tsp of sugar. You can leave out the avocado and add 50 g of cucumber for freshness.
常见错误: If the salmon smells of fish rather than sauce, it was cut too long after thawing or wasn't patted dry.
保存与加热: Keep for 1 day in the fridge, covered with film. Let it sit 10 minutes to reach room temperature, don't heat it.
搭配建议: Serve with thin cucumber slices and rusks on a festive table or as an appetizer with champagne.