Tartar de Salmão com Abacate

1. 1 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 130 g
2. 2 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
3. 3 Lime≈ $5.00 por kg 30 g
4. 4 Soy sauce 12 ml
5. 5 Sesame oil 6 ml
6. 6 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 8 g
7. 7 Sesame seeds 4 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Escolha um salmão¹ fresco, próprio para consumo cru (preferencialmente de filé previamente congelado), verifique se não tem espinhas, seque bem e corte em cubinhos pequenos.

2. Corte o abacate em cubinhos do mesmo tamanho e regue com parte do suco do limão³.

3. Misture molho de soja, óleo de gergelim, o restante do suco de limão³ e pimenta preta.

4. Junte delicadamente o salmão¹, o abacate e o molho, sem amassar os pedaços.

5. Sirva o tartar através de um anel de confeiteiro ou em um monte compacto, decorando com cebolinha verde e sementes de gergelim.

6. Sirva imediatamente, enquanto o peixe estiver bem gelado e o abacate não escurecer.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”