Тартар з лосося з авокадо
Свіжий охолоджений лосось з авокадо, лаймом та кунжутною заправкою. Легка холодна закуска з чистим смаком та аккуратним сервіруванням.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 486 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.37
- Білок
- 29 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 130 г
- 2 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 3 Lime≈ $5.00 за кг 30 г
- 4 Soy sauce 12 мл
- 5 Sesame oil 6 мл
- 6 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
- 7 Sesame seeds 4 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Взяти охолоджений лосось, придатний для вживання сирим (краще з попередньо замороженого філе), перевірити на кісточки, просушити та нарізати дрібним кубиком.
Авокадо нарізати таким самим кубиком і полити частиною соку лайма.
Змішати соєвий соус, кунжутну олію, залишок соку лайма та чорний перець.
Обережно з’єднати лосось, авокадо та заправку, не розминаючи шматочки.
Викласти тартар через кулінарне кільце або щільною горкою, присипати зеленою цибулею та кунжутом.
Подавати негайно, поки риба холодна, а авокадо не потемніло.
Поради
- Чому так
- Лосось нарезай мелко, чтобы он равномерно промариновался соевым соусом и не остался сухим. Авокадо сбрызгивай лаймом сразу, чтобы не потемнел.
- Чим замінити
- Замени соевый соус 12 мл хреновины или 15 мл уксуса с 1 ч. л. сахара. Авокадо можно убрать, добавив 50 г огурца для свежести.
- Де помиляються
- Если лосось пахнет рыбой, а не соусом, значит его нарезали слишком поздно после разморозки или не обсушили.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 1 день в холодильнике, закрытый пленкой. Режи до комнатной температуры 10 минут, не нагревай.
- З чим подати
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и сухариками на праздничном столе или как закуску к шампанскому.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.