Тартар з лосося з авокадо
Свіжий охолоджений лосось з авокадо, лаймом та кунжутною заправкою. Легка холодна закуска з чистим смаком та аккуратним сервіруванням.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 486 ккал
- Інгредієнти
- ≈ 317 ₽
- Білок
- 29 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ 751 ₽ 130 г
- 2 Avocado 0,5 шт
- 3 Lime≈ 343 ₽ за кг 30 г
- 4 Soy sauce 12 мл
- 5 Sesame oil 6 мл
- 6 Green onionsупаковка 50 г ≈ 45 ₽ 8 г
- 7 Sesame seeds 4 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Взяти охолоджений лосось, придатний для вживання сирим (краще з попередньо замороженого філе), перевірити на кісточки, просушити та нарізати дрібним кубиком.
Авокадо нарізати таким самим кубиком і полити частиною соку лайма.
Змішати соєвий соус, кунжутну олію, залишок соку лайма та чорний перець.
Обережно з’єднати лосось, авокадо та заправку, не розминаючи шматочки.
Викласти тартар через кулінарне кільце або щільною горкою, присипати зеленою цибулею та кунжутом.
Подавати негайно, поки риба холодна, а авокадо не потемніло.
Поради
- Чому так
- Cut the salmon small so it marinates evenly in the soy sauce and doesn't stay dry. Sprinkle the avocado with lime right away so it doesn't darken.
- Чим замінити
- Replace the soy sauce with 12 ml of horseradish sauce or 15 ml of vinegar with 1 tsp of sugar. You can leave out the avocado and add 50 g of cucumber for freshness.
- Де помиляються
- If the salmon smells of fish rather than sauce, it was cut too long after thawing or wasn't patted dry.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 1 day in the fridge, covered with film. Let it sit 10 minutes to reach room temperature, don't heat it.
- З чим подати
- Serve with thin cucumber slices and rusks on a festive table or as an appetizer with champagne.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.