Lachs- en avocado-tartar

Name: Lachs- en avocado-tartar
Total time: 15 min
Yield: 1 portie
Cuisine: Thuis koken
Ingredients: Salmon fillet — 130 g; Avocado — 0,5 stuks; Lime — 30 g; Soy sauce — 12 ml; Sesame oil — 6 ml; Green onions — 8 g; Sesame seeds — 4 g; Ground black pepper — 1 g

Vers, gekoelde lachs met avocado, limoen en sesam-dressing. Een lichte, koude voorzet met een frisse smaak en een netjes aangebrachte presentatie.

Bereidingstijd: 15 min
Portie: 486 kcal
Ingrediënten: ≈ $4.37
Eiwit: 29 g

Gezond Rijk aan eiwitten Snel Geen koken nodig

Ingrediënten

1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 130 g
2 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
3 Lime≈ $5.00 per kg 30 g
4 Soy sauce 12 ml
5 Sesame oil 6 ml
6 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 8 g
7 Sesame seeds 4 g
8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

Neem gekoelde, rauw te eten lachs (ideaal uit eerder diepgevroren filet), controleer op graten, droog en snijd in kleine blokjes.
Snijd de avocado² ook in kleine blokjes en besprenkel met een deel van de limoensap.
Meng sojasaus, sesamolie, de rest van het limoensap en zwarte peper.
Voeg voorzichtig de lachs, avocado² en de dressing samen, zonder de stukjes te verpletteren.
Serveer de tartar via een ringvormig keukengereedschap of in een stevige hoop, bestrooi met snijselderij en sesam.
Serveer direct, terwijl de vis nog koud is en de avocado² niet bruin wordt.

Tips

Waarom zo: Cut the salmon small so it marinates evenly in the soy sauce and doesn't stay dry. Sprinkle the avocado with lime right away so it doesn't darken.
Vervangingen: Replace the soy sauce with 12 ml of horseradish sauce or 15 ml of vinegar with 1 tsp of sugar. You can leave out the avocado and add 50 g of cucumber for freshness.
Veelgemaakte fouten: If the salmon smells of fish rather than sauce, it was cut too long after thawing or wasn't patted dry.
Bewaren en opwarmen: Keep for 1 day in the fridge, covered with film. Let it sit 10 minutes to reach room temperature, don't heat it.
Serveer met: Serve with thin cucumber slices and rusks on a festive table or as an appetizer with champagne.

Kort samengevat

Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».

Reacties 0

Inloggen om een reactie achter te laten.

Nog geen reacties.

Voedingswaarde

Per portie en aandeel van 2000 kcal

Calorieën	486 kcal	24%
Eiwitten	29 g	39%
Vetten	36 g	51%
Koolhydraten	12 g	5%
Per 100 g	179 kcal

Kosten

≈ $4.37per portie

Gemiddelde supermarktprijzen, BLS (U.S. Bureau of Labor Statistics), oktober 2026. Uw winkel kan afwijken: producten worden per verpakking verkocht en elke keten hanteert eigen prijzen.Het duurste item hier is salmon fillet.