Tartara di salmone e avocado

Name: Tartara di salmone e avocado
Total time: 15 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Salmon fillet — 130 g; Avocado — 0,5 pz; Lime — 30 g; Soy sauce — 12 ml; Sesame oil — 6 ml; Green onions — 8 g; Sesame seeds — 4 g; Ground black pepper — 1 g

Salmone fresco e freddo con avocado, lime e salsa di sesamo. Antipasto leggero e fresco, dal sapore pulito e presentazione elegante.

Tempo: 15 min
Porzione: 486 kcal
Ingredienti: ≈ $4.37
Proteina: 29 g

Sano Ad alto contenuto di proteine Veloce Senza cottura

Ingredienti

1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 130 g
2 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
3 Lime≈ $5.00 per kg 30 g
4 Soy sauce 12 ml
5 Sesame oil 6 ml
6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
7 Sesame seeds 4 g
8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Prendere del salmone¹ fresco, adatto al consumo crudo (preferibilmente precedentemente congelato), controllare che non abbia lische, asciugarlo e tagliarlo a piccoli cubetti.
Tagliare l’avocado² a cubetti della stessa grandezza e spruzzarlo con un po’ di succo di lime³.
Mescolare salsa di soia, olio di sesamo, il succo di lime³ rimasto e pepe nero.
Unire delicatamente il salmone¹, l’avocado² e la salsa, senza schiacciare i pezzi.
Disporre la tartara attraverso un anello da pasticceria o in un mucchietto compatto, decorare con erba cipollina e semi di sesamo.
Servire subito, finché il pesce è freddo e l’avocado² non si è annerito.

Consigli

Perché così: Cut the salmon small so it marinates evenly in the soy sauce and doesn't stay dry. Sprinkle the avocado with lime right away so it doesn't darken.
Sostituzioni: Replace the soy sauce with 12 ml of horseradish sauce or 15 ml of vinegar with 1 tsp of sugar. You can leave out the avocado and add 50 g of cucumber for freshness.
Errori comuni: If the salmon smells of fish rather than sauce, it was cut too long after thawing or wasn't patted dry.
Conservare e riscaldare: Keep for 1 day in the fridge, covered with film. Let it sit 10 minutes to reach room temperature, don't heat it.
Servire con: Serve with thin cucumber slices and rusks on a festive table or as an appetizer with champagne.

In breve

Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	486 kcal	24%
Proteine	29 g	39%
Grassi	36 g	51%
Carboidrati	12 g	5%
Per 100 g	179 kcal

Costo

≈ $4.37per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è salmon fillet.