ハチミツチリ鶏のご飯

Name: ハチミツチリ鶏のご飯
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chicken thighs — 200 g; Long-grain rice — 75 g; Honey — 18 g; Soy sauce — 20 ml; Ground black pepper — 2 g; Garlic — 6 g; Vinegar 9% — 8 ml; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 1 g

鶏もも肉を切り分け、金色になるまで焼き、ハチミツ、醤油、ニンニク、チリの甘辛いグレーズをかけます。ご飯と一緒に食べると、満足いく夕食になります。

所要時間: 35 分
1人分: 784 kcal
材料: ≈ $1.13
タンパク質: 41 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 200 g
2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 75 g
3 Honey 18 g
4 Soy sauce 20 ml
5 Ground black pepper 2 g
6 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
7 Vinegar 9% 8 ml
8 Sunflower oil 8 ml
9 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ご飯を洗い、150 mlの水と少々の塩を加え、15–18分ほど柔らかくなるまで煮る。
鶏もも肉を3–4 cmの大きさに切り分ける。
フライパンに油を熱し、鶏肉を7–9分ほど両面金色になるまで焼く。
ハチミツ、醤油、酢、すりおろしたニンニク、粗挽きのチリフレークを混ぜ合わせる。
ソースを鶏肉にかけ、3–4分ほど煮詰め、肉に絡むようにする。
ご飯の上に鶏肉を乗せ、残ったソースをかけながら提供する。

コツ

なぜこうするのか: Cut the chicken into 3–4 cm pieces so it cooks evenly and the sauce soaks into each piece to the middle. Larger pieces stay raw in the center even when the crust is done.
代用できる材料: Swap the soy sauce for 20 ml of tomato paste (20 g). The sauce will be tangier but thicker. You can leave out the vinegar (8 ml) if you add 5 ml of lemon juice.
よくある失敗: If the sauce doesn't thicken within 3–4 minutes, there is too much liquid. Reduce the honey to 15 g or add 1 tsp of cornstarch dissolved in water.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with the lid on. Rice is best eaten fresh.
合わせるもの: Serve with boiled or stewed vegetables, such as carrots and broccoli, to balance the sweetness of the sauce.