Honig-Chili-Hähnchen mit Reis
Hähnchenkeulen werden in Stücke geschnitten und knusprig angebraten, dann mit einer klebrigen Sauce aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und Chili überzogen. Der Reis rundet das herzhafte Abendessen ab.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 784 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.13
- Eiweiß
- 41 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 200 g
- 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 75 g
- 3 Honig 18 g
- 4 Sojasoße 20 ml
- 5 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 2 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
- 7 Essig 9 % 8 ml
- 8 Sonnenblumenöl 8 ml
- 9 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reis waschen, mit 150 ml Wasser und einer Prise Salz aufsetzen und 15–18 Minuten bei niedriger Hitze weichkochen.
Die Hähnchenkeulen1 in 3–4 cm große Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen1 7–9 Minuten goldbraun und durchgaren.
Honig, Sojasauce, Essig, geriebenen Knoblauch6 und grob gemahlene Chiliflocken vermengen.
Die Sauce über das Hähnchen1 gießen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und die Stücke umhüllt.
Das Hähnchen1 auf dem Reis anrichten und mit der restlichen Sauce beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Cut the chicken into 3–4 cm pieces so it cooks evenly and the sauce soaks into each piece to the middle. Larger pieces stay raw in the center even when the crust is done.
- Ersatz
- Swap the soy sauce for 20 ml of tomato paste (20 g). The sauce will be tangier but thicker. You can leave out the vinegar (8 ml) if you add 5 ml of lemon juice.
- Häufige Fehler
- If the sauce doesn't thicken within 3–4 minutes, there is too much liquid. Reduce the honey to 15 g or add 1 tsp of cornstarch dissolved in water.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with the lid on. Rice is best eaten fresh.
- Dazu passt
- Serve with boiled or stewed vegetables, such as carrots and broccoli, to balance the sweetness of the sauce.
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