蜂蜜辣椒鸡腿配饭
将鸡腿切块后炸至金黄，再涂抹由蜂蜜、酱油、蒜末和辣椒组成的黏稠酱汁。米饭搭配成一顿丰盛的晚餐。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 784 kcal
- 材料
- ≈ $1.13
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 200 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 75 克
- 3 Honey 18 克
- 4 Soy sauce 20 毫升
- 5 Ground black pepper 2 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 7 Vinegar 9% 8 毫升
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，加入150毫升水和少许盐，煮15–18分钟至软烂。
将鸡腿切成3–4厘米的块。
热锅加油，将鸡块炸7–9分钟至金黄且熟透。
将蜂蜜、酱油、醋、蒜末和粗磨辣椒粉混合均匀。
将酱汁倒在鸡块上，再炒3–4分钟至酱汁浓稠并包裹鸡块。
将鸡块盛在米饭上，淋上剩余的酱汁食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut the chicken into 3–4 cm pieces so it cooks evenly and the sauce soaks into each piece to the middle. Larger pieces stay raw in the center even when the crust is done.
- 可替换食材
- Swap the soy sauce for 20 ml of tomato paste (20 g). The sauce will be tangier but thicker. You can leave out the vinegar (8 ml) if you add 5 ml of lemon juice.
- 常见错误
- If the sauce doesn't thicken within 3–4 minutes, there is too much liquid. Reduce the honey to 15 g or add 1 tsp of cornstarch dissolved in water.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with the lid on. Rice is best eaten fresh.
- 搭配建议
- Serve with boiled or stewed vegetables, such as carrots and broccoli, to balance the sweetness of the sauce.
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