Poulet miel-piment avec riz
Des cuisses de poulet coupées en morceaux sont saisies jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis enrobées d'une sauce collante à base de miel, sauce soja, ail et piment. Le riz complète ce repas réconfortant pour un dîner copieux.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 784 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.13
- Protéine
- 41 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 200 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 75 g
- 3 Honey 18 g
- 4 Soy sauce 20 ml
- 5 Ground black pepper 2 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
- 7 Vinegar 9% 8 ml
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer le riz, ajouter 150 ml d’eau et une pincée de sel, puis laisser mijoter 15–18 minutes jusqu’à tendreté.
Couper les cuisses de poulet en morceaux de 3–4 cm.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et dorer le poulet 7–9 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et croustillant.
Mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre, l’ail râpé et les flocons de piment grossièrement moulus.
Verser la sauce sur le poulet et cuire 3–4 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe et enrobe les morceaux.
Servir le poulet sur le riz, en arrosant du reste de sauce.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut the chicken into 3–4 cm pieces so it cooks evenly and the sauce soaks into each piece to the middle. Larger pieces stay raw in the center even when the crust is done.
- Substitutions
- Swap the soy sauce for 20 ml of tomato paste (20 g). The sauce will be tangier but thicker. You can leave out the vinegar (8 ml) if you add 5 ml of lemon juice.
- Erreurs fréquentes
- If the sauce doesn't thicken within 3–4 minutes, there is too much liquid. Reduce the honey to 15 g or add 1 tsp of cornstarch dissolved in water.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid or in a pan for 5 minutes with the lid on. Rice is best eaten fresh.
- Servir avec
- Serve with boiled or stewed vegetables, such as carrots and broccoli, to balance the sweetness of the sauce.
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