パックラーメンのアップグレード版
わずか数分の手間で、シンプルなインスタントラーメンを卵、きのこ、ねぎ、濃厚なスープで豪華な一品にアレンジ。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 498 kcal
- 材料
- ≈ $1.68
- タンパク質
- 24 g
材料
- 1 Egg noodlesパック 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 All-purpose seasoning 4 g
- 3 Miso pasteどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 15 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 80 g
- 8 Sesame oil 5 ml
- 9 Chili flakes 1 g
- 10 Nori seaweed 2 g
- 11 Sesame seeds 4 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
卵を6–7分茹でて冷水に移し、皮をむく。
きのことねぎをみじん切りにする。
450mlの水を沸騰させ、だし粉、味噌、醤油を加える。
きのこを入れて3分煮込む。
ラーメンを加え、4–5分ほど柔らかくなるまで煮る。
ボウルに移し、ごま油、チリフレーク、ねぎ、海苔、ごまをかける。
卵を半分に切り、上にのせる。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil the mushrooms separately for 3 minutes so they don't overcook and make the broth too watery. If you overcook them, they turn soft and lose their shape.
- 代用できる材料
- Instead of miso paste, use 10 g of sour cream or 15 g of tomato paste, and the broth will be less salty. Instead of button mushrooms, use 80 g of oyster mushrooms or honey mushrooms, cut the same way.
- よくある失敗
- The noodles will be dry if you cook them without broth or too quickly. Check the texture 3 minutes after it comes to a boil.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days, but without the egg. Reheat in a pan for 2 minutes with 10 ml of water, and add the egg only before serving.
- 合わせるもの
- Serve with a cup of green tea or beer if you want to soften the heat. Good for a quick dinner after work.
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