Noodles de paquet revisités
En quelques minutes supplémentaires, des nouilles instantanées basiques deviennent un bol chaud avec un œuf, des champignons, des ciboules et un bouillon riche.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 498 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.68
- Protéine
- 24 g
Ingrédients
- 1 Egg noodlespaquet 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 All-purpose seasoning 4 g
- 3 Miso pastePas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 12 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 6 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 15 g
- 7 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
- 8 Sesame oil 5 ml
- 9 Chili flakes 1 g
- 10 Nori seaweed 2 g
- 11 Sesame seeds 4 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire cuire un œuf 6–7 minutes, puis le plonger dans de l’eau froide et l’éplucher.
Émincer les champignons et les ciboules.
Porter 450 ml d’eau à ébullition, puis ajouter le cube de bouillon, la pâte de miso et la sauce soja.
Ajouter les champignons et laisser mijoter 3 minutes.
Incorporer les nouilles et cuire 4–5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Verser dans un bol, ajouter l’huile de sésame, les flocons de piment, les ciboules, la nori et les graines de sésame.
Couper l’œuf en deux et le déposer sur le dessus.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the mushrooms separately for 3 minutes so they don't overcook and make the broth too watery. If you overcook them, they turn soft and lose their shape.
- Substitutions
- Instead of miso paste, use 10 g of sour cream or 15 g of tomato paste, and the broth will be less salty. Instead of button mushrooms, use 80 g of oyster mushrooms or honey mushrooms, cut the same way.
- Erreurs fréquentes
- The noodles will be dry if you cook them without broth or too quickly. Check the texture 3 minutes after it comes to a boil.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, but without the egg. Reheat in a pan for 2 minutes with 10 ml of water, and add the egg only before serving.
- Servir avec
- Serve with a cup of green tea or beer if you want to soften the heat. Good for a quick dinner after work.
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