牛肉ときのこの照り焼き焼きそば
細切り牛肉、きのこ、照り焼きソースで作る手早い焼き麺。コクがあり、付け合わせなしで満足できる一品です。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 776 kcal
- 材料
- ≈ $4.79
- タンパク質
- 47 g
材料
- 1 Egg noodlesパック 400 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.47 160 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 60 g
- 5 Teriyaki sauce 35 ml
- 6 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 15 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
牛肉は繊維を断つようにごく細い strips に切り、きのこは薄切りにし、玉ねぎはくし形に切ってください。
麺を沸騰した湯で5–7分やわらかくなるまで茹で、ざるに上げて茹で汁を少し取っておいてください。
油を入れたフライパンを熱し、牛肉を色が変わるまで3–4分手早く炒めてください。
玉ねぎときのこを加え、きのこに焼き色がつき、玉ねぎがやわらかくなるまで6–7分炒めてください。
照り焼きソースを注ぎ、麺の茹で汁を2–3さじ加えて1分温めてください。
麺を加えて混ぜ、ソースが全体に絡むまで2分炒めてください。
青ねぎを散らし、麺が熱くつややかなうちに出してください。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice the beef across the grain. Short fibers soften faster in 3–4 minutes and the strips are easier to chew.
- 代用できる材料
- Swap the button mushrooms for oyster mushrooms in the same weight. Replace the egg noodles with spaghetti, but cook until soft according to the package.
- よくある失敗
- A common mistake is overheating the beef. The strips turn gray and dry and release a lot of juice after just 5 minutes in the pan.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1–2 spoonfuls of water so the noodles become moist again.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple cabbage salad.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。